Vinobraní 2017

Celý rok jsme pracovali na vinicích a ve sklepích, abychom Vám mohli nabídnout kvalitní a chutné víno, které si získá Vaši přízeň a stane se Vašim pravidelným společníkem. Jistě víte, že chuť a kvalitu vína může ovlivnit i nepatrná změna, ať už při sklizni, ve výrobě či skladování. To, jaké víno Vám nabídneme, je souhrnem mnoha vlivů a vyrobit ho je doslova alchymie. Z velké části je to o schopnostech a zkušenostech vinaře, ale výsledek je vysoce ovlivněn i počasím a klimatickými vlivy v daném roce. Že byl letošní rok bohatý na rozmary počasí, nemusíme připomínat. Stejně jako loni nás i letos potrápily jarní mrazíky, které částečně zasáhly některé polohy na Slovácku, Znojemsku a Mikulovsku. Další nepřízeň počasí nás potkala na jaře, kdy kroupy poničily část vinic na Slovácku. V létě to bylo naopak sucho, které ovlivnilo především Mikulovsko. V současné chvíli máme sklizeno a můžeme říct, že úroda je celkově nižší než v průměrných letech, což je částečně ovlivněno jarními mrazy a hlavně suchým a horkým létem. Z pohledu kvality se jeví tento rok jako velmi zajímavý ročník. Vína jsou aromaticky přitažlivá, s příjemným ovocným chuťovým profilem. Především aromatické odrůdy, které byly optimálně vyzrálé už v září, se jeví značně nadějně. Vinobraní začalo počátkem září a skončilo začátkem listopadu. Celkově jsme sklidili necelých 3000 tun hroznů v 27 odrůdách. Nejvíce se z bílých odrůd sklidilo Veltlínského zeleného a z modrých Frankovky. Hrozny jsme sbírali v katastru 23 obcí ve 3 podoblastech. Každý rok je jiný a přináší nové okolnosti, se kterými se vinaři musí vypořádat. Víno odráží nejen vlivy počasí, složení půdy a charakteristiku dané odrůdy, ale také z velké části v sobě nese schopnosti svého výrobce, který do jeho vůně a chuti vkládá veškerý svůj um a nadání. Ročník 2017 jste mohli ochutnat v podobě Svatomartinských vín minulý víkend a již brzy je budou následovat další vína, která  Vás, jak pevně věříme, budou těšit (nejen) během následujícího roku.

Sdílet na FB